Dashboard Analytics
La Dashboard Analytics ti offre una visione completa e dettagliata delle performance operative della tua sagra attraverso indicatori chiave di performance (KPI) e grafici interattivi.
Panoramica
La dashboard analytics ti permette di:
- Monitorare i KPI principali in tempo reale
- Analizzare i trend di vendita con grafici interattivi
- Identificare i prodotti più venduti
- Visualizzare la distribuzione per metodo di pagamento e tipo ordine
- Esportare report dettagliati sui prodotti venduti
Per i totali aggregati utili alla chiusura giornaliera, consulta la pagina Report.
Selezione della Giornata
In cima alla pagina trovi il selettore Selezione Giornata per scegliere i dati da visualizzare:
- Giornata Corrente: dati in tempo reale della giornata operativa aperta
- Giornate Precedenti: dati storici delle giornate passate
I grafici e i KPI si aggiornano automaticamente in base alla giornata selezionata.
Indicatori Chiave di Performance (KPI)
La sezione KPI presenta le metriche principali della giornata selezionata.
KPI Disponibili
| KPI | Descrizione |
|---|---|
| Vendite Totali | Incasso totale della giornata |
| Numero Ordini | Quantità di ordini processati |
| Scontrino Medio | Valore medio per ordine (Vendite / Ordini) |
| Coperti Totali | Numero totale di persone servite |
| Categoria Più Popolare | La categoria con il maggior numero di vendite |
| Pre-Ordini Processati | Numero di ordini online gestiti |
KPI per Area
Se la tua organizzazione ha più aree, vedrai anche i KPI suddivisi per ogni singola area, permettendoti di confrontare le performance.
Grafici e Tendenze
La dashboard include diversi grafici per visualizzare i dati in modo intuitivo.
Tendenza Vendite
Questo grafico mostra l’andamento delle vendite nel tempo:
- Asse X: intervalli temporali (ore o giorni)
- Asse Y: importo delle vendite
- Linea: trend delle vendite
Utile per identificare:
- Orari di punta
- Momenti di calo
- Pattern ricorrenti
Stato Ordini
Un grafico a torta che mostra la distribuzione degli ordini per stato:
Paid(Pagato)Preparing(In Preparazione)ReadyForPickup(Pronto per il Ritiro)Completed(Completato)Cancelled(Annullato)
Utile per monitorare il flusso degli ordini e identificare eventuali colli di bottiglia.
Prodotti Più Venduti
Un grafico a barre che mostra i prodotti con il maggior numero di vendite:
- Nome prodotto: identificativo dell’articolo
- Categoria: la categoria di appartenenza
- Quantità: numero di pezzi venduti
- Incasso: totale generato dal prodotto
Utile per:
- Gestire le scorte
- Pianificare gli acquisti
- Identificare i prodotti di successo
Metodi di Pagamento
Un grafico che mostra la distribuzione tra:
- Contanti: pagamenti in denaro
- POS: pagamenti elettronici
Include:
- Numero di transazioni per metodo
- Importo totale per metodo
- Percentuale sul totale
Tipo Ordine
Un grafico che mostra la distribuzione tra:
- Ordini al tavolo: con servizio cameriere
- Ordini al banco: senza servizio
- Asporto: ordini da portare via
- Pre-Ordini: ordini effettuati online
Tempi di Servizio
Disponibile da v2.5.0.
La pagina Tempi di servizio (accessibile dalla dashboard analytics) mostra quanto tempo impiegano gli ordini ad attraversare le varie fasi, dalla creazione al completamento.
Filtri
- Area: visibile solo se la tua organizzazione ha più aree, permette di filtrare per una singola area
- Giornata: seleziona la giornata corrente o una giornata passata
KPI
| KPI | Descrizione |
|---|---|
| Tempo medio ciclo totale | Tempo medio dalla creazione al completamento di un ordine, con il valore P90 (90° percentile) |
| Ordini analizzati | Numero di ordini completati considerati nel calcolo |
| Ordini annullati | Numero di ordini annullati nella giornata selezionata |
| Tempo medio annullamento | Tempo medio trascorso prima che un ordine venga annullato |
Tempo medio per stato
Un grafico a barre mostra il tempo medio trascorso dagli ordini in ciascuno stato (In attesa, Pagato, In preparazione, Pronto, Completato) prima di passare allo stato successivo. Passando il mouse su una barra vedi media, P50, P90 e numero di ordini campionati (N).
Se per uno stato sono disponibili meno di 3 ordini, la barra viene mostrata in trasparenza con l’indicazione “dati insufficienti” — il campione è troppo piccolo per essere significativo.
Utile per:
- Individuare in quale fase gli ordini restano bloccati più a lungo (es. troppo tempo “In preparazione”)
- Confrontare i tempi di servizio tra giornate o aree diverse
- Verificare l’effetto di cambiamenti organizzativi (es. personale aggiuntivo in cucina)
Report Prodotti Venduti
Nella sezione Report e Esportazioni trovi l’accesso al report dettagliato dei prodotti venduti.
Cliccando su Vai al Report accedi a una pagina dedicata dove puoi:
Filtrare i Dati
- Giornate: seleziona una o più giornate da analizzare
- Aree: filtra per aree specifiche
- Stati ordine: includi/escludi ordini in base allo stato
- Fascia oraria: filtra per intervallo di tempo (disponibile solo con singola giornata)
Visualizzare i Risultati
La tabella mostra:
- Nome prodotto
- Categoria
- Quantità venduta
- Incasso generato
Con più giornate selezionate, la tabella mostra colonne separate per ogni giornata più i totali.
Esportare in Excel
Clicca su Export per scaricare i dati in formato Excel, utile per:
- Analisi esterne
- Reportistica
- Archiviazione
Accedi al Report Prodotti Venduti
Dalla dashboard analytics, clicca su Vai al Report nella sezione “Report Prodotti Venduti”.
Configura i Filtri
Seleziona le giornate, le aree e gli stati che vuoi includere nel report.
Genera il Report
Clicca su Fetch Report per caricare i dati.
Esporta (Opzionale)
Clicca su Export per scaricare i dati in formato Excel.
Presets Fascia Oraria
Quando analizzi una singola giornata, puoi usare i preset per selezionare rapidamente fasce orarie comuni:
- Pranzo: 12:00 - 15:00
- Cena: 19:00 - 23:00
- Prima serata: 19:00 - 21:00
- Seconda serata: 21:00 - 23:00
I filtri per fascia oraria sono disabilitati quando selezioni più giornate, poiché i dati vengono aggregati per giornata.
Utilizzo della Dashboard
Monitoraggio in Tempo Reale
Durante l’evento, usa la dashboard per:
- Verificare che le vendite procedano come previsto
- Identificare prodotti che stanno esaurendo rapidamente
- Monitorare il carico di lavoro (ordini in preparazione)
Analisi Post-Evento
Dopo la chiusura, usa la dashboard per:
- Confrontare le performance tra giornate
- Identificare i prodotti di maggior successo
- Pianificare miglioramenti per eventi futuri
Confronto tra Giornate
Selezionando diverse giornate nel report prodotti venduti, puoi:
- Confrontare le vendite giorno per giorno
- Identificare trend di crescita o calo
- Analizzare l’impatto di cambiamenti nel menu o nei prezzi
Prossimi Passi
Dopo aver analizzato i dati: