Gestione Aree
Le Aree (o “Aree Cassa”) sono le zone operative della tua sagra. Ogni area rappresenta un punto vendita o servizio distinto, come la cucina, il bar, la pizzeria o la griglia. Ogni area ha la propria configurazione per il flusso degli ordini, la stampa e i costi.
Perché Usare le Aree
Le aree ti permettono di:
- Separare le operazioni: Ogni area ha il proprio menu, le proprie postazioni cassa e i propri report
- Configurare flussi diversi: Ad esempio, il bar potrebbe non richiedere conferma cameriere mentre la cucina sì
- Gestire costi specifici: Coperto e supplemento asporto possono variare per area
- Organizzare la stampa: Le comande possono essere inviate a stampanti diverse in base all’area
- Generare report dettagliati: Analizza le vendite area per area
Ogni area genera automaticamente un identificatore interno dal nome. Questo valore viene usato per i link pubblici e per costruire il prefisso dei numeri ordine (es. “cucina-1” diventa “CUC-001”).
Visualizzazione delle Aree
Ogni area configurata è mostrata come una card che riassume:
- Nome e identificatore interno
- Pipeline del ciclo di vita: una sequenza visiva degli stati dell’ordine (Pagato → In Preparazione → Pronto → Completato), con un’icona di blocco sugli stati che richiedono un’azione manuale (in base a Conferma Cameriere, Usa KDS, Conferma Ritiro)
- Routing comande: su quale stampante vengono inviate le comande, oppure se seguono le assegnazioni per categoria
- Sistema Coda: se attivo, e con quale modalità di numerazione
Dal menu delle azioni (icona ⋮) di ogni card puoi: Modifica, Configura stampa (apre la pagina Configurazione Stampa preimpostata su quest’area) o Elimina.
Creare una Nuova Area
Apri il selettore di scenario
Clicca sul pulsante Aggiungi Nuova Area in alto a destra nella pagina. Si apre un selettore con alcuni scenari comuni preconfigurati.
Scegli uno scenario di partenza
- Stand semplice: il cliente paga e ritira subito, nessun passaggio intermedio (Pagamento → Completato)
- Cucina con coda: il cliente paga, riceve un numero ed è chiamato quando il piatto è pronto (attiva KDS, Conferma Ritiro, Sistema Coda)
- Servizio al tavolo: il cameriere scansiona il QR al tavolo per avviare la preparazione (attiva Conferma Cameriere e KDS)
- Bar / Bevande: servizio rapido con menu dedicato alle bevande
- Parti da zero: configura manualmente ogni opzione partendo dai valori predefiniti
Lo scenario scelto precompila solo le opzioni di flusso, coda e costi: la configurazione di stampa si imposta separatamente dopo il salvataggio.
Inserisci il nome e personalizza
- Nome: Inserisci un nome descrittivo per l’area (es. “Pizzeria”, “Gelateria”)
La pipeline del ciclo di vita si aggiorna in tempo reale mentre modifichi le opzioni, mostrandoti subito l’effetto delle tue scelte.
Salva l’area
Clicca su Salva per creare la nuova area. L’identificatore interno viene generato automaticamente dal nome.
Configurare un’Area Esistente
Per modificare un’area, apri il menu ⋮ sulla sua card e seleziona Modifica. Si apre un pannello laterale con due schede: Flusso e Costi & Extra.
Scheda Flusso
- Nome: Il nome visualizzato dell’area
- Anteprima del flusso ordine: la pipeline del ciclo di vita, aggiornata in base alle opzioni sottostanti
Queste opzioni determinano come gli ordini progrediscono attraverso i vari stati:
| Opzione | Descrizione | Impatto sul Flusso |
|---|---|---|
| Conferma Cameriere | Richiede scansione QR da parte del cameriere | Dopo il pagamento, l’ordine resta in stato Pagato finché il cameriere non lo conferma scansionando il QR code. Le comande vengono stampate solo dopo la conferma. Quando attiva, puoi anche richiedere il numero tavolo per ordini al tavolo e/o per asporto |
| Usa KDS | Attiva il passaggio dal Kitchen Display System | Gli ordini passano a Pronto per il Ritiro (o Completato, se Conferma Ritiro è disattiva) solo dopo che la preparazione è stata confermata. La conferma può avvenire dalle stazioni KDS oppure dallo Scanner Preparazione, che marca l’intero ordine come pronto con una scansione QR — entrambi gli strumenti sono disponibili non appena Usa KDS è attivo, indipendentemente dal fatto che tu configuri o meno delle stazioni KDS |
| Conferma Ritiro | Richiede conferma esplicita al ritiro | Gli ordini restano in Pronto per il Ritiro finché un operatore non conferma la consegna al cliente |
| Sistema Coda | Attiva la gestione code con numeretti | Abilita la chiamata dei numeri di coda per quest’area |
Per una spiegazione dettagliata di come queste impostazioni modificano il ciclo di vita dell’ordine, consulta Ciclo di Vita dell’Ordine.
Sistema Coda
Se attivi il Sistema Coda, puoi configurare:
- Modalità Numerazione:
- Sequenziale: Numeri progressivi semplici (1, 2, 3…)
- Alfanumerica: Codici con lettera e numeri (A00, A01…)
- QR su Display Coda: abilita/disabilita il QR cliente nella pagina Display Coda per questa area
- Annuncia la Cassa: il Display Coda legge ad alta voce anche il nome della cassa che ha chiamato (“Numero 4 2. Cassa 1”) e lo mostra in grande sotto il numero. Utile quando più casse chiamano dalla stessa coda; il nome viene pronunciato esattamente come l’hai scritto nella postazione cassa, quindi chiamale “Cassa 1”, “Cassa 2” e non solo “1”, “2”
- Azzera Coda: riporta a 1 sia il numero chiamato in cassa sia quello stampato dal totem (vedi Totem Biglietti Coda)
- Numero Biglietti Totem: imposta solo il numero che il totem stamperà sul prossimo biglietto, senza toccare il numero chiamato in cassa (vedi Numero Biglietti Totem)
Con il Sistema Coda attivo puoi anche configurare il Totem Biglietti Coda, la postazione self-service da cui il cliente stampa il proprio numero.
Il QR del Display Coda viene mostrato solo quando l’opzione area QR su Display Coda è attiva.
Su SagraFacile Cloud questa funzione è già abilitata a livello di installazione. Se usi la versione self-hosted (Community Edition), devi anche impostare PUBLIC_QUEUE_QR_ENABLED=true nelle variabili d’ambiente della tua installazione.
Scheda Costi & Extra
| Campo | Descrizione |
|---|---|
| Costo Coperto | Importo aggiunto per ogni persona (coperto). Viene moltiplicato per il numero di coperti |
| Modalità Asporto | Come viene calcolato il supplemento asporto: Costo Fisso (un importo unico) o A Scaglioni (l’importo cresce con il subtotale dell’ordine) |
| Costo Asporto (€) | Visibile solo in modalità Costo Fisso: il supplemento applicato a ogni ordine da asporto |
| Coperti Default | Numero predefinito di coperti suggerito all’apertura di un nuovo ordine |
| Nome Cliente Obbligatorio | Se attivo, il cassiere deve inserire il nome cliente per ogni ordine |
| Visibile su PreOrdine | Se l’area è visibile/Solo Menu/Attiva su PreOrdine |
| Ordinazione abilitata su PreOrdine | Se i clienti possono ordinare per quest’area da PreOrdine. Spegnerla chiude gli ordini online dell’area subito, senza pubblicare; riaccenderla richiede una pubblicazione |
Lo stato PreOrdine è mostrato qui in sola lettura. Per modificarlo — incluse le impostazioni avanzate e la visibilità per categoria — usa il pulsante Configura PreOrdine, che apre la pagina Sincronizzazione.
Supplemento Asporto a Scaglioni
Invece di un supplemento fisso uguale per tutti, puoi far crescere il supplemento asporto in base a quanto vale l’ordine: chi porta via un panino paga un contributo minimo, chi porta via il pranzo per tutta la famiglia paga un po’ di più.
Per attivarla, seleziona A Scaglioni come Modalità Asporto, poi costruisci la tabella con le righe Da [importo] € → + [importo] €: ogni riga dice “a partire da questo subtotale, il supplemento è questo”.
Un esempio concreto:
| Da (subtotale) | Supplemento |
|---|---|
| 0 € | + 1,00 € |
| 15 € | + 2,00 € |
| 30 € | + 3,50 € |
- Un cliente che ordina un panino e una bibita per 6,50 € rientra nel primo scaglione (da 0 €) e paga +1,00 € di supplemento asporto.
- Una famiglia che ordina un menu completo per 4 persone, subtotale 42,00 €, supera anche la soglia dei 30 € e paga +3,50 €.
- Un ordine da esattamente 15,00 € rientra già nello scaglione “Da 15 €”: la soglia è inclusa nello scaglione che inizia lì, non in quello precedente.
Il supplemento si basa sul subtotale dell’ordine (la somma dei prodotti), non sul numero di articoli o di portate. Viene calcolato una sola volta per ordine, applicando lo scaglione con la soglia più alta che l’ordine raggiunge.
Il primo scaglione deve sempre partire da 0 €, così ogni importo ricade in uno scaglione. L’interfaccia lo ricorda e non permette di modificare la soglia della prima riga.
L’editor degli scaglioni è disponibile solo dopo aver salvato l’area la prima volta: durante la creazione di una nuova area, la modalità asporto resta su Costo Fisso. Crea prima l’area, poi torna in modifica per passare a A Scaglioni.
Puoi tornare alla modalità Costo Fisso in qualsiasi momento riselezionandola dal menu Modalità Asporto: l’area applicherà di nuovo l’importo unico del campo Costo Asporto (€).
Configurazione Stampa
La stampante predefinita e il routing delle comande non si configurano da questo pannello: usa il pulsante Configura stampa sulla card dell’area, oppure vai alla pagina Configurazione Stampa.
Gestire i Gruppi Comanda
La configurazione dei gruppi comanda e delle modalità di stampa è disponibile dalla pagina Configurazione Stampa, nella scheda Comande.
Eliminare un’Area
L’eliminazione di un’area è irreversibile e potrebbe influenzare:
- Categorie e articoli menu associati
- Ordini storici dell’area
- Configurazioni di stampa
- Postazioni cassa dell’area
Per eliminare un’area:
- Apri il menu ⋮ sulla card dell’area e seleziona Elimina
- Leggi attentamente l’avviso di conferma
- Clicca Continua per procedere o Annulla per tornare indietro
Scenari di Configurazione Comuni
Sagra Tradizionale con Servizio al Tavolo
- Conferma Cameriere: Attivo
- Usa KDS: Attivo
- Conferma Ritiro: Disattivo
- Sistema Coda: Disattivo
Il cameriere scansiona il QR code al tavolo per abbinare l’ordine, la cucina conferma la preparazione sul KDS, e l’ordine si completa automaticamente.
Punto Ristoro Self-Service
- Conferma Cameriere: Disattivo
- Usa KDS: Attivo
- Conferma Ritiro: Attivo
- Sistema Coda: Attivo
Il cliente paga in cassa, riceve un numero, la cucina prepara e quando il numero viene chiamato il cliente ritira.
Bar Veloce
- Conferma Cameriere: Disattivo
- Usa KDS: Disattivo
- Conferma Ritiro: Disattivo
- Sistema Coda: Disattivo
Flusso rapido: il cliente ordina, paga e riceve subito la consumazione.