Gestione Aree
Le Aree (o “Aree Cassa”) sono le zone operative della tua sagra. Ogni area rappresenta un punto vendita o servizio distinto, come la cucina, il bar, la pizzeria o la griglia. Ogni area ha la propria configurazione per il flusso degli ordini, la stampa e i costi.
Perché Usare le Aree
Le aree ti permettono di:
- Separare le operazioni: Ogni area ha il proprio menu, le proprie postazioni cassa e i propri report
- Configurare flussi diversi: Ad esempio, il bar potrebbe non richiedere conferma cameriere mentre la cucina sì
- Gestire costi specifici: Coperto e supplemento asporto possono variare per area
- Organizzare la stampa: Le comande possono essere inviate a stampanti diverse in base all’area
- Generare report dettagliati: Analizza le vendite area per area
Ogni area genera automaticamente un identificatore interno dal nome. Questo valore viene usato per i link pubblici e per costruire il prefisso dei numeri ordine (es. “cucina-1” diventa “CUC-001”).
Visualizzazione delle Aree
La tabella delle aree mostra tutte le aree configurate con le seguenti informazioni:
| Colonna | Descrizione |
|---|---|
| ID | Identificativo univoco dell’area |
| Nome | Nome descrittivo (es. “Cucina Principale”, “Bar”) |
| Identificatore interno | Valore tecnico breve usato per link pre-ordine e prefissi ordine |
| Stampante Predefinita | Stampante assegnata per scontrini e comande |
| Stampa Comande | Se le comande vengono stampate sulla stampante predefinita |
| Conferma Cameriere | Se richiesta scansione QR del cameriere |
| Usa KDS | Se gli ordini passano dal Kitchen Display System |
| Conferma Ritiro | Se richiesta conferma esplicita al ritiro |
| Sistema Coda | Se attivo il sistema di chiamata numeri |
| QR su Display Coda | Se il QR cliente e mostrato nel Display Coda dell’area |
| Costo Coperto | Importo per persona |
| Costo Asporto | Supplemento per ordini da asporto |
| Coperti Default | Numero predefinito di coperti per ordine |
| Nome Cliente Obbligatorio | Se il nome cliente è richiesto |
Creare una Nuova Area
Apri il dialog di creazione
Clicca sul pulsante Aggiungi Nuova Area in alto a destra nella pagina.
Inserisci le informazioni base
- Nome: Inserisci un nome descrittivo per l’area (es. “Pizzeria”, “Gelateria”)
Configura la stampa (opzionale)
- Stampante Predefinita: Seleziona una stampante per scontrini e comande di fallback
- Stampa Comande su Predefinita: Attiva se vuoi stampare tutte le comande sulla stampante predefinita invece che seguire le assegnazioni per categoria
Salva l’area
Clicca su Salva Area per creare la nuova area. L’identificatore interno viene generato automaticamente dal nome.
Configurare un’Area Esistente
Per modificare un’area, clicca sul pulsante Modifica nella riga corrispondente. Il dialog di modifica ti permette di configurare tutti gli aspetti dell’area.
Informazioni Base
- Nome: Il nome visualizzato dell’area
Configurazione Stampa
- Stampante Predefinita: La stampante usata per gli scontrini e come fallback per le comande
- Stampa Comande su Predefinita: Se attivo, tutte le comande dell’area vengono stampate sulla stampante predefinita. Le modalità avanzate di routing comande si configurano dalla pagina Configurazione Stampa
Costi
| Campo | Descrizione |
|---|---|
| Costo Coperto | Importo aggiunto per ogni persona (coperto). Viene moltiplicato per il numero di coperti |
| Costo Asporto | Supplemento applicato agli ordini da asporto |
| Coperti Default | Numero predefinito di coperti suggerito all’apertura di un nuovo ordine |
| Nome Cliente Obbligatorio | Se attivo, il cassiere deve inserire il nome cliente per ogni ordine |
Configurazione Flusso Ordine
Queste opzioni determinano come gli ordini progrediscono attraverso i vari stati:
| Opzione | Descrizione | Impatto sul Flusso |
|---|---|---|
| Conferma Cameriere | Richiede scansione QR da parte del cameriere | Dopo il pagamento, l’ordine resta in stato Pagato finché il cameriere non lo conferma scansionando il QR code. Le comande vengono stampate solo dopo la conferma |
| Usa KDS | Attiva il passaggio dal Kitchen Display System | Gli ordini passano a Pronto per il Ritiro solo dopo che tutti gli articoli sono stati confermati sulle stazioni KDS. Abilita anche gli strumenti Cucina avanzati (es. Scanner Preparazione) |
| Conferma Ritiro | Richiede conferma esplicita al ritiro | Gli ordini restano in Pronto per il Ritiro finché un operatore non conferma la consegna al cliente |
| Sistema Coda | Attiva la gestione code con numeretti | Abilita la chiamata dei numeri di coda per quest’area |
Per una spiegazione dettagliata di come queste impostazioni modificano il ciclo di vita dell’ordine, consulta Ciclo di Vita dell’Ordine.
Sistema Coda
Se attivi il Sistema Coda, puoi configurare:
- Modalità Numerazione:
- Sequenziale: Numeri progressivi semplici (1, 2, 3…)
- Alfanumerica: Codici con lettera e numeri (A00, A01…)
- Mostra QR su Display Coda: abilita/disabilita il QR cliente nella pagina Display Coda per questa area
Il QR del Display Coda viene mostrato solo quando sono soddisfatte entrambe le condizioni:
- opzione area Mostra QR su Display Coda attiva
- nelle impostazioni avanzate dell’installazione è attiva l’opzione PUBLIC_QUEUE_QR_ENABLED=true
Impostazioni Pre-Ordine
Queste opzioni controllano la visibilità dell’area nella pagina pubblica di pre-ordine:
- Visibile su Pre-Ordine: Se l’area appare nella pagina di pre-ordine pubblica
- Ordini Abilitati su Pre-Ordine: Se i clienti possono effettuare pre-ordini per quest’area
Gestire i Gruppi Comanda
La configurazione dei gruppi comanda e delle modalità di stampa è disponibile dalla pagina Configurazione Stampa, nella scheda Comande.
Eliminare un’Area
L’eliminazione di un’area è irreversibile e potrebbe influenzare:
- Categorie e articoli menu associati
- Ordini storici dell’area
- Configurazioni di stampa
- Postazioni cassa dell’area
Per eliminare un’area:
- Clicca sul pulsante Elimina nella riga dell’area
- Leggi attentamente l’avviso di conferma
- Clicca Continua per procedere o Annulla per tornare indietro
Scenari di Configurazione Comuni
Sagra Tradizionale con Servizio al Tavolo
- Conferma Cameriere: Attivo
- Usa KDS: Attivo
- Conferma Ritiro: Disattivo
- Sistema Coda: Disattivo
Il cameriere scansiona il QR code al tavolo per abbinare l’ordine, la cucina conferma la preparazione sul KDS, e l’ordine si completa automaticamente.
Punto Ristoro Self-Service
- Conferma Cameriere: Disattivo
- Usa KDS: Attivo
- Conferma Ritiro: Attivo
- Sistema Coda: Attivo
Il cliente paga in cassa, riceve un numero, la cucina prepara e quando il numero viene chiamato il cliente ritira.
Bar Veloce
- Conferma Cameriere: Disattivo
- Usa KDS: Disattivo
- Conferma Ritiro: Disattivo
- Sistema Coda: Disattivo
Flusso rapido: il cliente ordina, paga e riceve subito la consumazione.