Gestione Ordini
La sezione Ordini del pannello di amministrazione ti offre una visione completa di tutti gli ordini processati dal sistema.
Panoramica
- Visualizzare lo storico completo degli ordini
- Filtrare per area, giornata, stato e articolo
- Cercare ordini specifici
- Ristampare ricevute e comande
- Annullare ordini se necessario
- Esportare i dati in Excel
Filtrare gli Ordini
I filtri si trovano in una barra sopra l’elenco.
Su computer ogni filtro impostato occupa un pulsante della barra, e i filtri non ancora impostati restano raccolti nel pulsante di aggiunta a fine riga. Ogni modifica si applica subito.
Su telefono la barra si riduce a un unico pulsante che riporta quanti filtri sono attivi. Aprendolo compare un pannello con tutti i filtri: le modifiche restano in sospeso e vengono applicate solo quando le confermi, quindi l’elenco non si ricarica a ogni tocco.
Quando un filtro ha una spiegazione legata alla selezione in corso, accanto al suo nome compare un piccolo simbolo informativo. Il testo si legge aprendo il filtro, oppure nel pannello sul telefono.
Filtro per Area
Usa il filtro Aree per visualizzare gli ordini di una o piu aree:
- Seleziona una singola area per concentrarti su un punto vendita
- Seleziona piu aree per una visione aggregata
- Il filtro e obbligatorio: devi selezionare almeno un’area
Filtro per Giornata
Usa il filtro Giornate per filtrare per periodo:
- Corrente: mostra gli ordini della giornata operativa attuale
- Giornate precedenti: seleziona una o piu giornate storiche
Puoi selezionare piu giornate contemporaneamente per confrontare i dati o visualizzare un periodo piu ampio.
Filtro per Articolo
Usa il filtro Articoli per trovare gli ordini che contengono un determinato prodotto. Selezionando piu articoli il filtro li tratta in alternativa: vengono elencati gli ordini che contengono almeno uno degli articoli scelti.
Il confronto avviene sulle singole righe dell’ordine. Se scegli un articolo che e componente di un menu o di una combo trovi quindi anche gli ordini in cui quell’articolo e stato venduto dentro il menu, non solo quelli in cui e stato venduto singolarmente.
L’elenco degli articoli proposti e ricavato dagli ordini gia registrati nelle aree selezionate, non dal menu attuale. Comprende quindi anche:
- gli articoli archiviati, contrassegnati da un’etichetta accanto al nome
- gli articoli eliminati dal menu, anch’essi contrassegnati da un’etichetta
Un articolo archiviato a meta sagra resta cosi rintracciabile negli ordini presi prima dell’archiviazione. Quando le voci sono molte, il filtro mostra un campo di ricerca: puoi scrivere il nome dell’articolo o la categoria a cui appartiene.
Il caso d’uso principale e il rimborso: a fine serata puoi elencare in una volta sola tutti gli ordini che contengono un certo prodotto.
Se restringi le aree dopo aver scelto un articolo, quell’articolo puo sparire dall’elenco delle voci proponibili pur restando applicato al filtro. In quel caso il pulsante del filtro segnala quante voci sono fuori elenco: per toglierle devi svuotare il filtro Articoli, con il comando che trovi aprendolo.
Ricerca Testuale
Usa la barra di ricerca per trovare ordini specifici. Puoi cercare per:
- Nome cliente
- Numero tavolo
- Nome cameriere
- ID ordine (es. “CUC-001”)
Tornare alla vista predefinita
Quando la selezione corrente si discosta da quella con cui la pagina si apre, nella barra compare un comando che riporta i filtri ai valori predefiniti. Se sei gia sui valori predefiniti il comando non compare, perche non c’e niente da ripristinare.
Ripristinare non vuol dire svuotare i filtri. Sullo Storico Ordini i valori predefiniti sono tutte le aree, la giornata corrente e nessun filtro su stato e articoli: dopo il ripristino il filtro Giornate torna quindi sulla giornata corrente, non resta vuoto.
Nel pannello del telefono ci sono due comandi diversi con un nome simile. Quello accanto al nome di un singolo filtro svuota davvero quel filtro, e solo quello, lasciando la modifica in sospeso come le altre. Quello in fondo al pannello riporta tutti i filtri ai valori predefiniti, si applica subito e chiude il pannello, scartando le modifiche non ancora confermate.
Lo stesso comando c’e nella pagina Pre-ordini, con i valori predefiniti di quella pagina: tutte le aree, la serata di servizio odierna, i soli pre-ordini ancora in attesa e nessun filtro sul contenuto. In precedenza il ripristino allargava la vista oltre quella di apertura — tutte le serate e tutti gli stati — e la selezione andava poi ristretta di nuovo a mano.
Condividere una vista filtrata
Nella pagina Ordini i filtri applicati vengono riportati anche nell’indirizzo della pagina. Puoi copiare l’indirizzo dal browser e inviarlo a un collega: aprendolo, vedra lo storico con gli stessi filtri. La ricerca testuale non viene inclusa nell’indirizzo, e un filtro che hai svuotato di proposito torna al valore predefinito della pagina.
Il pulsante Indietro del browser non ripristina i filtri precedenti: l’indirizzo viene letto solo all’apertura della pagina.
Visualizzare i Dettagli degli Ordini
Una volta applicati i filtri, vedrai una tabella con tutti gli ordini corrispondenti. Le colonne mostrano:
| Colonna | Descrizione |
|---|---|
| ID Ordine | Numero progressivo dell’ordine (es. CUC-001) |
| Data/Ora Creazione | Quando l’ordine e stato creato |
| Ultima Modifica | Quando l’ordine e stato modificato l’ultima volta |
| Cliente | Nome del cliente |
| Cameriere | Nome del cameriere (se applicabile) |
| Area | L’area in cui e stato effettuato l’ordine |
| Totale | L’importo totale dell’ordine |
| Metodo Pagamento | Contanti, POS, o altro |
| Stato | Lo stato attuale dell’ordine |
| Tavolo | Il numero del tavolo (se applicabile) |
| Origine | Indica se e un ordine online (Pre-Ordine) |
In modalita Cloud puoi anche visualizzare lo stato fiscale dell’ordine e accedere alle azioni di fiscalizzazione direttamente dallo storico. Per i dettagli operativi consulta Fiscalizzazione (Cloud).
Ordinamento
Clicca sulle intestazioni delle colonne per ordinare la tabella:
- Un clic ordina in modo crescente
- Un secondo clic ordina in modo decrescente
- L’ordinamento predefinito e per numero ordine decrescente
Stati degli Ordini
Gli ordini possono trovarsi in diversi stati durante il loro ciclo di vita. Ogni stato è identificato da un badge colorato:
| Badge | Descrizione |
|---|---|
| Pre-ordine (grigio) | Ordine effettuato online, in attesa di conferma |
| In attesa (grigio) | Ordine creato, in attesa di pagamento |
| 0. Pagato (ambra) | Ordine pagato, in attesa di lavorazione |
| 1. In preparazione (blu) | Ordine in preparazione in cucina/bar |
| 2. Pronto al ritiro (verde) | Preparazione completata, in attesa del cliente |
| 3. Consegnato (verde scuro) | Ordine completato e consegnato |
| Annullato (rosso) | Ordine annullato |
Indicatore ordine lento
Quando visualizzi la giornata corrente, gli ordini in stato 0. Pagato o 1. In preparazione mostrano automaticamente un indicatore di tempo trascorso:
- Icona orologio arancione — l’ordine è in questo stato da più di 15 minuti
- Icona orologio rossa — l’ordine è in questo stato da più di 30 minuti
L’indicatore di tempo è visibile solo sulla giornata corrente. Sulle giornate storiche non viene mostrato.
Per approfondire il ciclo di vita degli ordini, consulta la guida Flusso degli Ordini.
Ristampare Ricevute e Comande
Se un cliente ha perso la ricevuta o hai bisogno di una copia, puoi facilmente ristampare.
Trova l’Ordine
Utilizza i filtri e la ricerca per trovare l’ordine desiderato.
Clicca sull’Icona della Stampante
Nella riga dell’ordine, clicca sull’icona della stampante per aprire il dialog di ristampa.
Seleziona il Tipo di Ristampa
Nel dialog puoi scegliere:
- Solo Ricevuta: ristampa solo lo scontrino per il cliente
- Ricevuta e Comande: ristampa sia la ricevuta che tutte le comande
- Solo Comande: ristampa solo le comande per cucina/bar
Seleziona la Stampante
Puoi scegliere su quale stampante inviare la ristampa, indipendentemente da dove l’ordine e stato originariamente stampato.
Conferma la Ristampa
Clicca per avviare la ristampa.
Puoi ristampare una copia della ricevuta da qualsiasi postazione di amministrazione, anche se diversa dalla cassa originale.
Annullare un Ordine
Se necessario, puoi annullare un ordine. Questa operazione:
- Cambia lo stato dell’ordine a
Cancelled - Ripristina le scorte dei prodotti, se scegli di farlo (vedi sotto)
- Mantiene l’ordine visibile nello storico per tracciabilita
L’annullamento di un ordine e un’operazione irreversibile: l’ordine non puo essere riattivato.
Trova l’Ordine
Utilizza i filtri per trovare l’ordine da annullare.
Clicca sull’Icona del Cestino
Nella riga dell’ordine, clicca sull’icona rossa del cestino.
Scegli se Ripristinare le Scorte
Il dialog di conferma contiene una casella per il ripristino delle scorte, gia attiva: lasciandola cosi i prodotti dell’ordine tornano disponibili, come e sempre avvenuto. Disattivala se i prodotti erano gia stati preparati e non sono piu vendibili.
Conferma l’Annullamento
Nel dialog di conferma, leggi il messaggio e clicca su Conferma Annullamento per procedere.
Non puoi annullare un ordine gia in stato Cancelled. Il pulsante sara disabilitato per questi ordini.
Esportare gli Ordini
Puoi esportare l’elenco degli ordini filtrati in formato Excel per analisi esterne o archiviazione.
Applica i Filtri Desiderati
L’export usa gli stessi filtri della barra: aree, giornate, stato e articoli. Se hai filtrato per articolo, il file conterra solo gli ordini che contengono quell’articolo.
Clicca su “Export Excel”
Il pulsante si trova nell’intestazione della pagina.
Scarica il File
Il browser scarichera automaticamente un file Excel con tutti gli ordini corrispondenti ai filtri applicati.
Il file Excel include tutte le informazioni visibili nella tabella, piu eventuali dettagli aggiuntivi come gli articoli dell’ordine.
Visualizzazione Mobile
Su dispositivi mobili, gli ordini vengono visualizzati in formato card invece che tabella. Ogni card mostra:
- ID ordine e nome cliente
- Totale e stato
- Tavolo e cameriere
- Data/ora dell’ordine
- Pulsanti per ristampa e annullamento
Prossimi Passi
Dopo aver gestito gli ordini:
- Consulta i Report per i totali giornalieri
- Vai alla Dashboard Analytics per analisi approfondite
- Verifica i Lavori di Stampa se ci sono problemi di stampa
- Le prenotazioni che il portale sta ancora tenendo aperte, e che in cassa non sono mai arrivate, sono nella pagina Pre-ordini: vedi Chi ha prenotato e non è ancora in cassa